Top Menu

Menu

Levertijd max 3 dagen (NL)

Bezorgen (NL) tot 10kg €7,50

Veilig betalen: iDeal, PayPal (NL)

Veel is voordelig

Pasta de Rocoto, Ají Rode Chilipeper

 3,50

Pasta de Rocoto, Ají Rode Chilipeper, Intertropico, Peru, 212g   

Als u van pittig houdt is dit iets voor u! Rocoto is de vrucht van een plant van het genus Capsicum ‘peper’ gebruikt als een pittige smaakmaker in de Peruaanse Latijns-Amerikaanse keuken. Lekker samen met wit vis bijv. kabeljauw of tonijn en garnalen of gewoon samen met gekookte aardappelen. Heerlijk!

  • Makkelijk om te gebruiken en om te combineren met andere kruiden
  • Kan warm of koud worden gegeten
  • Voor iemand die een culinaire reis naar Peru wilt doen

Uitverkocht

10% korting bij 6 stuks of meer

Beschrijving

De Rocoto vruchten kan verschillende kleuren hebben. Van groen die minst rijp is tot rood die rijp is en daar tussen in geel en oranje. De Rocoto, of ook wel bekend onder de naam Locoto, is een peper die groeit in Midden en Zuid-Amerika. De soort is herkenbaar door zijn harige bladeren en de zwarte zaden. De rode zijn wat zoeter dan de groene en worden vaker als garnering gebruikt.

Smaak: Heerlijke zeer pittige pasta van rocoto, een pittige Peruaanse peper

Gewicht: 212g

Houdbaarheid: 6 maanden

Hoe te Bewaren: In een luchtdichte glazen container en in een donkere kast zonder licht. Een keer open gemaakt, in de koelkast bewaren.

 

In Latijns Amerika wordt rocoto gebruikt als een pittige smaakmaker in de keuken. De kleur kan variëren van rood, oranje, geel of groen. De zaden zijn zwart en  dun met een vlezige stengel, sappige vruchtvlees en met veel geur en zijn zeer pittig. Het kan vers gegeten worden of in een pasta gemaakt en gemalen (in poedervorm). Voornamelijk geconsumeerd in Peru en Bolivia, ze zijn de basis van de traditionele gerechten. De rocoto komt oorspronkelijk uit Peru sinds de tijd van de Inca's, wordt al geteeld meer dan vijfduizend jaar geleden. Ze hebben gevonden resten van rocoto bij de Inca indianen'. In Bolivia wordt het verbruikt dagelijks in salades, als bijgerecht, gekookt met groenten, etc. In vooral ten zuiden van Peru, is het een zeer belangrijk smaakmaker in de keuken. Het is een van de bestanddelen van ceviche (vis gerecht) en de nationale schotel van Peru.

 

  • De marinade voor Ceviche kunt u maken met hulp van de gemalen chilipeper saus. Gebruik graag kabeljauw, tonijn, zalm, garnalen etc. en met een klik rocoto creme maakt het de gerecht helemaal af.
  • Maak een heerlijke stampot en gebruik de gemalen chilipeper saus om het gerecht op te pimpen.

Te combineren met

Onze witte tonijn van Ortiz en samen met een lekkere Er Boqueron bier of waarom niet, als u van zeer pittig houd, gewoon in dippen met een van onze Mediterrane Volkoren Crackers

 

De hete peper ají bevat vitamine A, B en C, fosfor, ijzer, calcium en natuurlijke vezels.

 

Capsicum Pubescens-rocoto (rode ají), olie, peterselie, zout, knoflook,

E330: Citroenzuur, Citraat (citroenzuur wordt commercieel aangemaakt door fermentatie van melasse door een schimmel. Het is ook mogelijk dat het gewonnen wordt uit mais en uit tarwe)

E-211:Natriumbenzoaat (Natriumzouten van benzoëzuur - worden gebruikt als conserveermiddel tegen gisten en bacteriën in zure producten, maar benzoaten worden vaker gebruikt dan benzoëzuur, omdat ze veel beter oplossen.)

E300: Ascorbinezuur, Vitamine C, L-ascorbinezuur (Dit is een natuurlijk zuur dat aanwezig is in vrijwel alle fruit en groente. Commercieel verkregen door bacteriële fermentatie van glucose, gevolgd door een chemische oxidatie stap)

Energie Waarde  per 1tlp-5ml - 0kcal
Vet  0,0g
- Waarvan verzadigd    0,0g
Cholesterol 0mg
Natrium 70mg
Koolhydraten   0,0g
- Waarin de suikers   0,0g
Eiwitten  0,0g

 

Extra informatie

Gewicht 0.260 kg
Inhoud

Regio

Superfood

Andere suggesties…

Translate »