Top Menu

Menu

Levertijd max 3 dagen (NL)

Bezorgen (NL) tot 10kg €7,50

Veilig betalen: iDeal, PayPal (NL)

Veel is voordelig

Biologische Pure Chocolade 100%

 3,50

Biologische Pure Chocolade 100%, Ecuador, Hoja Verde, 50g

Heerlijk om deze chocolade te raspen en door je smoothie te doen of over een zoet gerecht te strooien. Echter de échte chocoladeliefhebbers eet deze 100% chocolade gewoon zo; een klein stukje bij de koffie of een glas whisky geeft een gigantische smaakbeleving.

  • Quinoa is gluten vrij
  • Cacaosoort: Cacao Nacional, welke alleen in Ecuador voorkomt.
  • Hoja Verde betaalt een veel hogere prijs voor de cacaobonen dan de stock market prijs.
  • Duurzaam: Op de plantages wordt er rekening gehouden met het in stand houden van de natuurlijke hulpbronnen en het milieu
  • Biologisch en Kosher

Slechts 13 resterend op voorraad

Beschrijving

Het beste kwaliteit cacao van Ecuador en 100% puur. Vanwege gezondheidsaspecten wordt deze 100% chocolade het meest gekocht. Mensen die van chocolade in gerechten houden, maar graag andere zoetstoffen willen gebruiken dan suiker, schaffen deze 100% chocolade maar al te graag aan.

Smaak

Zoet, fruitig, nootachtig, cacao en romig; Deze 100% chocolade is niet zo bitter en niet zo zuur dat je mond  samentrekt als bij de meeste andere hoge percentages chocolade. Geeft wel een gigantische smaakbeleving. 

Cacaosoort: Cacao Nacional, welke alleen in Ecuador voorkomt.

Gewicht: 50g Netto gewicht
Houdbaarheid: 18 maanden   
Bewaren: In een koele en donkere plek. Bewaren onder 20 graden Celsius. 

 

Geschiedenis cacao Ecuador

Hoge kwaliteit cacao Ecuador
In 1890 was Ecuador wereldwijd de grootste cacaoproducent van de wereld. Van 1870 tot 1940 was er het tijdperk Gran Cacao. Het zwaardtepunt lag bij de rivier Guayas. Echte cacaosteden waren Baba en Vinces, wat ook wel Paris Chiquito genoemd werd, ofwel het kleine Parijs van de wereld. Dit omdat de eigenaren van de enorme grote cacaoplantages tot de elite behoorden en naar Europa en met name naar Parijs reisde voor vermaak en studie. In Vinces zijn daardoor enorm veel Franse invloeden te zien qua mode, stijl etc. De export ging vanuit Guayaquil.

Zo’n rond 1920 werden er hele oogsten en plantages verwoest door verschillende ziektes als Monilinia en Witch Broom. De productie liep met zo’n 30% terug. Tevens heerste er de 1e Wereldoorlog, waardoor er weinig transportmiddelen waren en de wereldeconomie op een absolute dieptepunt lag. In Ecuador zelf was er ook een crisis.

Men ging naar andere inkomstbronnen zoeken, zoals olie, bananen, veeteelt en garnalen. Daarnaast ging de overheid zich toeleggen op het ontwikkelen van een cacaoras, dat meer resistent is tegen deze ziektes: de CCN-51. Echter deze CCN-51 heeft niet zo veel smaak als de oorspronkelijke cacaoras van Ecuador.

Dat is de reden dat begin van deze eeuw vele cacaoboeren met hulp van de Ecuadoriaanse overheid, landbouwkundige universiteiten en associaties weer begonnen zijn om de oorspronkelijke cacaoplanten te gaan telen, vaak wel geënt op cacaorassen die beter bestand zijn tegen allerlei ziektes.

 

 

  • Bewaren: In een koele en donkere plek, onder 20 graden Celsius. 
  • Social aspect: De cacaobonen Nacional komen van associatie Aproca, waarbij zo’n 400 families zijn aangesloten. Hoja Verde betaalt een veel hogere prijs voor de cacaobonen dan de stock market prijs.
  • Duurzaam: Op de plantages wordt er rekening gehouden met het in stand houden van de natuurlijke hulpbronnen en het milieu. Tevens is er een natuurlijk evenwicht tussen de cacaoplanten en de tropische planten en bomen.
  • Certificaten: Biologisch en Kosher.

Te combineren met 

Met onze heerlijke Witte Tiara wijn die fris en semi zoet is, is dit echt een combinatie uit de hemel of onze Zoete Witte Dessert Wijn van José L Ferre. Onze Biologische koffie of onze andere koffies van Café Jurado zijn ook lekker om mee te combineren.

 

Cacaomassa

Allergeen informatie: Kan sporen van pinda’s, noten, melk en tarwe bevatten.

 

Voedingswaarde per 100g

Calorieën: 650 Kcal 
Totaal vet: 54 g 
Verzadigde: 34 g 
Enkelvoudig onverzadigd: 18 g 
Meervoudig onverzadigde: 2 g 
Trans vet: 0 mg 
Cholesterol: 0 mg 
Koolhydraten: 24 g 
Suiker: Natuurlijke suiker
Eiwitten: 12 g 
Natrium: 24 mg  

 

Extra informatie

Gewicht 0.100 kg
Inhoud

Regio

Soort

Superfood

Biologisch

Andere suggesties…

Translate »